Институт Кулинарного Образования (The Institute of Culinary Education)

1.Расположение: Нью-Йорк (центр Манхеттена), США.
Основание: 1975 г.
2.Направление:
Несмотря на то, что в основе обучения лежат традиции французской кухни, программа органично сочетает в себе интернациональные кулинарные традиции и выпускает студентов с обширными знаниями в мировой кулинарии. Помимо диплома шеф-повара, есть возможность получить вторую специализацию в сфере кулинарного менеджмента.
3.Основные курсы

Название
Стоимость
Длительность
Диплом в сфере кулинарного искусства
29764 американских долларов
6.5-7 мес.
Выпечка и хлебопечение
28208 американских долларов
6.5-7 мес.
Менеджмент кулинарного бизнеса
12528 американских долларов
6.5 мес.

Большинство абитуриентов интересуется возможными вариантами проживания во время обучения. Институт предлагают гибкую систему подхода к этому вопросу. В зависимости от бюджета, абитуриент может выбрать проживание в американской семье, арендовать квартиру с другими студентами или проживать в отдельной квартире.

4.О людях

Основатель кулинарной школы Питер Кумп с самого начала отдавал предпочтение обучению кулинарным техникам и всестороннему развитию, что помогло школе превратиться в один из самых уважаемых и престижных институтов.  Выпускниками школы являются многие известные личности. Среди них: Гейл Симонс, судья на “Топ Шеф” ; Флориан Пинель, ведущий разработчик когнитивного кулинарного проекта IBM; Марк Мёрфи, шеф, ресторатор и судья сети заведений “Chopped”.  

5. Подготовка
Требования к абитуриентам довольно лояльны. Необходимо предоставить аттестат о среднем образовании и сертификат, подтверждающий знание английского языка (TOEFL 500)
6.Особенности.
В то время, как большинство кулинарных школ предполагают практику в местных ресторанах, данный кулинарный институт дает возможность выпускникам выбрать из широкого спектра опций и возможных предпочтений: от социальных медиа, освещающих вопросы питания и кулинарии до отельного менеджмента.

7.Дополнительная информация.
Институт  имеет высокую аккредитацию  ACCSCT (Американской Комиссии Карьерных Школ и Технологических Колледжей) и множество престижных наград, в числе которых “Лучшая Кулинарная Школа Нью-Йорка” по версии New York Magazine, а также титул лучшей профессиональной школы кулинарного искусства от IACP (международной ассоциации профессионалов кулинарии).