ТОП 50 Лучших рестораов Азии 2017

Главный вопрос обсуждающийся в кулуарах - сумеет ли Gaggan Anand со своим одноименным рестораном удержаться на первом месте третий год подряд? Ответ - ДА. Лучший ресторан Азии 2017 « Gaggan» (Тайланд) с прогрессивной индийской кухней. Кстати, шефу посвящен 6 эпизод 2-го сезона сериала Chef’s table на канале www.netflix.com (первый месяц бесплатно). 

На втором месте (и одновременно Лучший ресторан Сингапура) -  «ANDRÉ»  во главе с шефом Johnny Jiang и French nouvelle cuisine.

На третьем месте - Amber (Гонконг), во главе с шефом Richard Ekkebus и его классической французской кухней с легким влиянием Гонконга. 

По итогу премии можно судить о том, что такие страны как Тайланд, Сингапур и Япония показали хороший рост и забрали 10 мест в ТОП 50. Гонконгу посвящено 6 мест из 50. И Китайские рестораны забрали 5 мест. 

«Прорывом» года можно назвать «Locavore» (Бали) который поднялся с 49 (в 2016 впервые попал в топ) сразу на 22 место и несомненно «Odette», который ворвался сразу на 9 место со своей французской кухней в стиле  modern. 

А самым громкими падениями называют «Narisawa» с его шестым местом (2-е в 2016), «TAKAZAWA» с 24 места в 2016 на 50 в 2017.

Лучшим шефом-женщиной в 2017 в Азии стала May Chow с ресторанами  «Little Bao», (Гонконг и Бангкок).

Лучший pastry шеф Азии 2017 - Kazutoshi Narita из ресторана 

«Esquisse» (Япония).

Полный список победителей выглядит следующим образом:

1. GAGGAN - Bangkok, Thailand | Best Restaurant in Thailand by S.Pellegrino and Acqua Panna and Best Restaurant in Asia 

2. RESTAURANT ANDRÉ - Singapore | Best Restaurant in Singapore by S.Pellegrino and Acqua Panna

3. AMBER - Hong Kong, China | Best Restaurant in China by S.Pellegrino and Acqua Panna

4. 8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA - Hong Kong, China

5. NAHM - Bangkok, Thailand

6. NARISAWA - Tokyo, Japan | Best Restaurant in Japan sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna

7. NIHONRYORI RYUGIN - Tokyo, Japan

8. ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET - Shanghai, China

9. ODETTE - Singapore

10. BURNT ENDS - Singapore

11. DEN - Tokyo, Japan | The Art of Hospitality Award

12. L'EFFERVESCENCE - Tokyo, Japan

13. SUHRING – Bangkok, Thailand

14. FLORILEGE - Tokyo, Japan

15. MINGLES - Seoul, Korea | Best Restaurant in Korea 

16. LES AMIS - Singapore

17. LUNG KING HEEN - Hong Kong, China

18. QUINTESSENCE - Tokyo, Japan

19. BO.LAN - Bangkok, Thailand

20. WAKU GHIN - Singapore

21. ISSAYA SIAMESE CLUB - Bangkok, Thailand

22. LOCAVORE - Bali, Indonesia | Highest Climber Award and Best Restaurant in Indonesia

23. CORNER HOUSE - Singapore

24. RAW - Taipei, Taiwan | Best Restaurant in Taiwan

25. JUNGSIK - Seoul, Korea

26. SUSHI SAITO - Tokyo, Japan

27. TIPPLING CLUB - Singapore

28. LE MOÛT - Taichung, Taiwan

29. MINISTRY OF CRAB - Colombo, Sri Lanka | Best Restaurant in Sri Lanka

30. INDIAN ACCENT - New Delhi, India | Best Restaurant in India sponsored by S.Pellegrino and Acqua Panna

31. EAT ME - Bangkok, Thailand

32. JADE DRAGON – Macau, China

33. TA VIE - Hong Kong, China

34. HAJIME - Osaka, Japan

35. GALLERY VASK  - Manila, Philippines | Best Restaurant in the Philippines

36. THE DINING ROOM AT THE HOUSE OF SATHORN – Bangkok, Thailand

37. LE DU – Bangkok, Thailand

38. LA YEON - Seoul, South Korea

39. THE TASTING ROOM BY – Macau, China

40. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Bangkok, Thailand

41. L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - Hong Kong, China

42. JAAN - Singapore

43. MUME – Taipei, Taiwan

44. SHINJI BY KANESAKA - Singapore

45. RONIN - Hong Kong, China

46. WASABI BY MORIMOTO - Mumbai, India

47. THE CHAIRMAN - Hong Kong, China

48. FU HE HUI - Shanghai, China

49. NIHONBASHI - Colombo, Sri Lanka

50. TAKAZAWA - Tokyo, Japan


http://www.theworlds50best.com/asia/en/